10 Janvier, Guillaume , Garde toi du mois de janvier comme un voleur au grenier. S'il fait vent, nous aurons la guerre, et si l'on voit épais brouillards, mortalité de toute part.
L'Âne Gourmet
Safran du gâtinais (La boîte ronde de 0,2 g)
Du XVIe au XIXe siècle, la ville de Boynes fut la capitale mondiale du safran. C'est en 1987, que la culture de cette fleur mythique dont les stigmates produisent une poudre qui parfume aussi bien les plats salés que sucrés, a été réintroduite sous l'impulsion d'une douzaine de producteurs.
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