L'Âne Gourmet

Littéralement « corne de sel », cette petite herbe ne pousse en effet que sur des sols salés. Ses tiges se terminent par des feuilles longues et écailleuses, d?un vert tendre. On l'appelle aussi le cornichon de la mer. Récoltée en mai et en juin, alors qu?elle est toute tendre et croquante, la salicorne peut se manger crue dans des salades. Ici vous pourrez déguster cette plante sous forme de soupe. Original et exquis.