L'Âne Gourmet

Le pounti Julhes est réalisé à partir d'une recette ancestrale, transmise de génération en génération dans les fermes auvergnates. C'est une terrine cuisinée avec de la poitrine de porc, des feuilles de blettes, des poireaux et des pruneaux, le tout est mélangé et cuisiné avec une poignée de fines herbes.