08 Janvier, Lucien , Dieu te garde d'un bon janvier.

L'Âne Gourmet

"L'escargot du Périgord", c'est une ferme où l'on élève des escargots qui sont ensuite cuisinés. Cette fricassée d'escargot aux cèpes est tout simplement délicieuse ;-)

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Ingrédients:

Escargots petits-gris (Helix aspersa) 17%, cèpes 10%, pain : croute et mie, lardons, crème fraiche, vin blanc, échalotes, persil, ail, beurre, huile, sel, poivre.

L'Âne Gourmet

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