08 Janvier, Lucien , Dieu te garde d'un bon janvier.

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Escargots à la bordelaise (La verrine de 400 g)

"L'escargot du Périgord", c'est une ferme où l'on élève des escargots qui sont ensuite cuisinés. Ici ils sont cuisinés en conserves, à la bordelaise.

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Ingrédients:

Escargots Petits-gris (Helix Aspersa) 20%, gras et maigre de porc, tomates, vin blanc, oignons, échalotes, ail, persil, assaisonnement.