L'Âne Gourmet

La rose de Provins, cette fameuse rose rouge, fut ramenée, dit la tradition, de Terre Sainte par Thibaut IV le Chansonnier, prince mélancolique plutôt que baron guerrier, âme de poète plutôt faite pour chanter l'amour que pour gouverner un royaume, comme le décrivait Félix Bourquelot. Ce serait vers 1240 que de retour de croisade, Thibaut IV aurait introduit en France cette rose d'une excellente qualité dont il aurait fait d'importantes plantations aux environs immédiats de Provins. Cette déclinaison en bonbon est simplement exquise.